谋划餐饮提质 聚力服务升级——后勤服务部召开食堂经营专题工作会
作者：朱小芳
发表时间：2026-04-16
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谋划餐饮提质 聚力服务升级——后勤服务部召开食堂经营专题工作会
为进一步丰富餐饮品类、提升就餐体验，统筹推进食堂规范化运营与特色餐食上线工作，2026年4月15日下午3时，后勤服务部在办公室召开食堂经营专题会议。后勤服务部谭雄杰主任、食堂张福胜主任、食堂曾欢经理参会，围绕煲仔饭筹备落地、专用食材甄选及食堂常态化运营管理等事项进行专项研讨。
会议明确，煲仔饭特色窗口是本次餐饮升级的重点项目，旨在满足多样化就餐需求，提升食堂吸引力。与会人员就煲仔饭专用大米的品质标准、采购渠道、试餐测评、成本管控等关键环节逐一沟通，确定选用颗粒饱满、米香浓郁、锅巴成型效果佳的专用米材，从源头保障餐食口感与品质。同时对设备调试、人员操作培训、定价方案、出餐效率等筹备工作细化分工，明确推进时限，确保项目按期顺利开放。
针对食堂后期运营工作，会议作出全面部署。一是严守食品安全底线，严格执行食材验收、加工制作、餐具消毒、食品留样等全流程规范，筑牢饮食安全屏障；二是强化成本管控与精细化管理，优化食材采购与库存周转，提升资源使用效率；三是持续提升服务质量，收集就餐人员意见建议，动态调整菜品结构，改善就餐环境与服务体验；四是压实岗位责任，健全日常巡查与考核机制，保障食堂运营有序、高效、稳定。
谭雄杰主任在总结时强调，食堂工作关乎民生与口碑，全体人员要以高度责任心抓好各项工作落实，以煲仔饭上线为契机，创新服务模式、提升餐饮品质，以更优质的后勤保障助力整体服务水平再上新台阶。
