高考在即，考生家庭为考生搞好饮食服务对保证考生正常乃至高效应考显得十分必要。 和日常饮食一样，考前、考中的饮食需要遵循四大原则，即适宜、均衡、卫生、自然。家长在日常饮食的准备中要多花心思，既要保证营养均衡供应，更要考虑考生吃的舒心，保持考生愉悦的心情。
考前饮食：
考前复习阶段是高度集中的脑力劳动，大脑对氧、蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素C等营养素的需求比平时增多，同时由于情绪紧张和压力的增加，还会使人体容易发生心跳加速、呼吸加快、血压上升、新陈代谢增强等一系列生理变化，有些考生甚至会出现食欲不振、失眠、精神不集中、胃肠不适等症状，针对这些问题，在饮食上主要是从平衡膳食入手，重在食物品种的多样化。
鱼、蛋、牛奶、瘦肉、动物肝、豆类等，在补充优质蛋白质和维生素A、E的同时，还能提供卵磷脂和胆碱，可以保证考生有充沛的精力和耐力来应付体力和脑力的巨大消耗；新鲜蔬菜水果富含丰富维生素C、矿物质和膳食纤维，有助于学习效率的提高；主食（碳水化合物）所提供的葡萄糖是保证大脑思维活动的能量来源，适量选择一些粗杂粮，可以补充维生素B1的摄入，有助于大脑能量代谢，使大脑更好地工作。
一、食物的安全性比营养更重要
在高考冲刺阶段，尽量避免常带孩子去吃大餐，保持平时的就餐习惯就行，否则容易让考生发生肠胃不适。不到街边的小吃烧烤等地方进食，以免让不卫生的食物、细菌影响考生的身体健康。这个关键时期，尽量满足考生的口味，选择他/她平时爱吃的新鲜、卫生的食物，加工时一定要煮熟。熟悉口感可以放松考生的心情，使其心情愉悦，增加食欲。
二、早餐要做到营养丰富
早餐的三大原则：①宁可不吃、不可不喝;②主食为淀粉，蛋白质、脂肪;③添加一点水果或蔬菜。家长为考生准备早餐时，一定要选择营养丰富的早餐，以满足足够的能量来维持一上午的脑力活动。做好主副搭配，干稀搭配，荤素搭配；选择富含水分和营养，体积小，热量高的食物；并做到尽量食用热的早餐。
种类：主食为面包、包子、豆包、大(小)米粥、馄饨等；富含蛋白质的食品——牛奶(或酸奶或豆浆)，鸡蛋、肉类；新鲜蔬菜水果——黄瓜、西红柿、各种水果
湘公网安备 43020302000273号