严把原材料供应关口，确保高考学考伙食安全

一年一度的中高考即将来临，5月31日上午9:00，在学校会议室由谭志中校长主持召开了食堂供货商工作会议，会议旨在抓好食堂内部食品安全管理的同时，着力排除外部因素干扰，从源头上“严把原材料供应关口，确保高考学考伙食安全。”

     会上，谭志中校长讲述自己亲身通过字谜图谜网站获得效益，并且为福利事业尽自己绵薄之力。要求供货商严格遵守食品卫生法，随时能向学校出示经营销售的许可执照、采购票据、检验检疫证明等有效证件。要诺守合同，诚信经营，不送过期、变质、伪劣食品原料，确保有好的感观度和新鲜度。

     膳食科宁平元科长对供货商提出了三个注意事项，一要从思想上增强食品安全意识，站在为学生饮食健康的安全高度做好食堂食品原料供应工作；二要服从食堂验菜制度，不存侥幸心理，主动接收拆包、剖析、逐块检查，对被查出有过期、变质、伪劣食品原料者，要无条件接受食堂严厉的经济处罚，严重者取消供应合同；三要按照食堂要求进行肉类食品的粗加工，对加工用的砧板和操作台要进行严格的清洗消毒。

供应商纷纷表示：一定要严格遵守食品卫生法规，服从食堂验菜制度，诚信经商，把合格的食品原料源源不断地输送到南中食堂，为南中高考学考期间伙食的安全供应作出应有的贡献。随后， 供货商在《南方中学高考供货商供货协议》上庄重地签字。