我校食堂多措并举,做好高考期间餐饮保障工作

作者:刘正红    发布时间:2018/6/4 14:52:00    浏览:497

为进一步做好高考期间饮食保障工作,确保为全体师生提供安全、可口、营养均衡的饭菜和温馨舒适的就餐环境,我校食堂采取多项措施做好高考期间的餐饮保障工作,助力师生以更加充沛的精力和更加良好的状态迎接考试。

多次召开专题会议。5月份以来,膳食科多次召开专题会议,重点研究安排高考期间的保障工作,从食谱制定到采购加工出售、从具体分工到各项安全预案、从水电气的供应到各种设备的维修保障,都提出了更加细化的要求,并要求将其作为一切工作的重中之重,从思想和行动上始终绷紧“做好保障工作”这根弦不放松,确保不出现一丝问题。

精心制定高考食谱。膳食科要求食堂在不改变学生日常饮食的前提下,精心制定高考食谱,既要保证色、香、味、形,又要保证营养搭配均衡,制定出的食谱经市食安局检查批准后,确保严格执行,无极特殊情况不得更改。 

严把原材料的采购关。膳食科严格执行索票索证制度。所有原材料必须做到证件齐全,每一种食品原材料,都必须经食堂经理查验认可签字后,方能进入食堂,并做好食品原材料查验记录。食堂采购人员要保证每日蔬菜水果的新鲜优质,以及品种和色泽搭配的合理、科学。

加强各加工环节的检查。膳食科加大对各工作岗位的规范性检查,确保各环节要完全符合操作规范的要求,不能有丝毫的偏差。同时加大对食堂的检查和量化力度,真正做到走近灶台,无缝隙检查。认真做好对每日三餐的食品留样,尤其是餐前试吃工作的安排,保证不出现任何的偏差。 

强化服务意识。膳食科加强对职工的服务技能和服务意识的培训,增强职工对本职工作的使命感、责任感和光荣感。强化服务意识,不断提高服务水平,在职工中树立“以师生满意为荣,以工作没有成绩为耻,一切为高考保驾护航”的观念,在工作中严格要求自己,确保师生的满意。

加大自我保健宣传力度。食堂利用食堂宣传版,做好对高考期间学生合理膳食的宣传工作,让学生知道合理膳食是保证良好状态的基础,是人身智力和身体潜力得以充分发挥的先决条件,让每一名学生都了解如何在高考期间合理膳食,以充足的体力和精力来迎接高考的到来。

最后,也真诚的祝福我们高考学子努力迎战,坚持不焦躁、不放弃,请相信,有志者、事竟成。长风破浪会有时,直挂云帆济沧海,高考是人生的一个起点,相信自己,明天又是一个艳阳天!


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